Wasserfilter für die Zubereitung von Kaffee und Tee

Dieser Artikel erkundet die Bedeutung der Wasserqualität für die Zubereitung von Kaffee und Tee und erläutert, wie Wasserfilter helfen können, ein optimales Brühwasser zu erhalten.

Wie beeinflusst die Wasserqualität den Geschmack?

Ein entscheidender Faktor für den perfekten Kaffee- oder Teegenuss ist oft nicht das Kaffeepulver, die Teemischung oder die Brühmethode, sondern das Wasser selbst. Die Qualität des Wassers, insbesondere seine Härte und der pH-Wert, kann den Geschmack des Getränks erheblich beeinflussen.

Wasserqualität im Fokus: Verständnis von Wasserhärte und pH-Wert

Um sich den spezifischen Einflussfaktoren auf Tee und Kaffee nähern zu können, ist es wichtig, die Bedeutung von Wasserhärte sowie pH-Wert, von beispielsweise Leitungswasser oder auch Brunnenwasser, zu verstehen.

Härtegrad und pH-Wert

Die Wasserhärte bezieht sich auf den Gehalt an gelösten Mineralien, wie Calcium und Magnesium, während der pH-Wert die Säure oder Alkalität des Wassers angibt.

Beide Faktoren variieren je nach Region und können den Geschmack des Wassers stark verändern.

Wasserhärte

Wasserhärte resultiert aus dem Gehalt an Mineralien, die das Wasser während des Durchsickerns durch Bodenschichten aufnimmt. Es gibt zwei Arten von Wasserhärte: temporär und permanent.

Während die temporäre Härte durch das Vorhandensein von Karbonaten bestimmt wird und durch Kochen reduziert werden kann, bleibt die permanente Härte bestehen und trägt zur Bildung von Kalkablagerungen bei.

pH-Wert

Der pH-Wert des Wassers bestimmt, ob es sauer, neutral oder basisch ist. Dieser Wert wird größtenteils von der temporären Wasserhärte beeinflusst. Ein hoher pH-Wert kann dazu führen, dass das Wasser basisch wird, was wiederum den Geschmack beeinträchtigen kann.

Tee oder Kaffee: Warum ist die Wassergüte wichtig?

Auch die Wasserqualität ist für die Zubereitung von Tee oder Kaffee entscheidend. Zu hartes Wasser kann dazu führen, dass das Brühgetränk kalkig oder seifig schmeckt, während zu weiches Wasser eine zu starke Betonung der Säure zur Folge haben kann.

Daher ist es wichtig, ein ausgewogenes Verhältnis von Härte und pH-Wert zu erreichen.

Hartes Wasser: Ein Problem für den Kaffeegenuss

Kalkhaltiges Wasser kann den Geschmack des Kaffees oder Tees beeinträchtigen und zu unerwünschten Ablagerungen führen. Eine zu hoher Härtegrad kann die feinen Aromen des Heißgetränks neutralisieren und zu einem fade schmeckenden Getränk führen. Kalkablagerungen können auch die Lebensdauer von Tee- und Kaffeemaschinen verkürzen und zu Hygieneproblemen führen.

Weiches Wasser: Ein weiteres Hindernis

Zu weiches Wasser kann den Geschmack zu säurebetont beeinflussen und ihm einen unangenehmen Geschmack verleihen. Dies kann besonders bei kräftigen Röstungen oder Mischungen problematisch sein.

Außerdem kann zu weiches Wasser dazu führen, dass Milchprodukte im Kaffee oder Tee gerinnen, was das Trinkerlebnis beeinträchtigt.

Optimale Zubereitung mit truu Wasser

Die Qualität des verwendeten Wassers spielt also eine entscheidende Rolle für den Genuss von Kaffee und Tee. Dabei gibt es verschiedene Filtersysteme im Handel, die Einfluss auf das Brühwasser und letztlich auf Aroma und Geschmack nehmen.

Herkömmliche Filtersysteme sind zum Beispiel die marktüblichen Aktivkohlefilter und Ionenaustauschfilter, wobei letztere z.B. den Härtegrad reduzieren sollen.

Zuhause, Unterwegs oder im Büro

Die Filtersysteme und Veredelungsanlagen wie sie von der truu GmbH angeboten werden, fungieren auf Basis des Osmose-Verfahrens (Umkehrosmose).

Dabei umfasst die Veredelung des Wassers („truu original water“) mehrere Schritte, darunter die Vorfilterung, Druckregulierung, Umkehrosmose und die Post-Filtration mit Aktivkohle-Nachfiltern.

Diese Schritte führen zu einem hochwertigen Trinkerlebnis, indem organische Verunreinigungen, Kleinstpartikel, Geruchs- und Schadstoffe (z.B. Medikamentenrückstände oder auch Ewigkeitschemikalien) entfernt werden. Gemäß Informationen des Herstellers wird auch der pH-Wert verbessert sowie das Trinkwasser restrukturiert und energetisiert.

Zur Produktpalette des mehrfach ausgezeichneten Unternehmens gehören Wasserfilter-Anlagen für die Installation im eigenen Zuhause oder in öffentlichen Einrichtungen. Auch eine mobile Einheit für Unterwegs wird angeboten.

So ist die Herstellung von rückstandslosem Wasser quasi an jedem Ort möglich – und damit auch ein optimaler Kaffee- und Tee-Genuss.

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